Лучшее для урожая и красоты!
Корзина ждет
Выберите любое предложение

Что такое древесный сок?

28.10.2024

Древесный сок — это жизненная сила дерева: прозрачная, жидкая, бесцветная жидкость, липкая на ощупь. Древесный сок содержится в коре и внешних тканях листьев и стеблей, но может вытекать, если дерево повреждено, обрезано в неподходящее время или его выделяют насекомые, высасывающие сок.

Люди собирали древесный сок для питья и еды, а также для использования в различных практических целях на протяжении тысяч лет, и мелкие фермеры и собиратели до сих пор собирают древесный сок. Самым известным продуктом, изготовленным из древесного сока, является кленовый сироп.

Что такое древесный сок?

Древесный сок состоит из воды и растворенных веществ, которые корни впитывают из почвы, а также сахаров и гормонов роста растений, вырабатываемых листьями дерева. Он транспортируется по дереву двумя различными типами сосудов, известными как ксилема и флоэма. Ксилема переносит воду и питательные вещества вверх от корней, в то время как флоэма переносит сахара и гормоны растений, вырабатываемые в листьях.

Большинство видов древесного сока не горят, если только сок не содержит ароматических масел. Это более густое, липкое вещество, известное как смола, которое вырабатывается хвойными деревьями, такими как сосны, которое горит.

Почему деревья выделяют сок?

Деревьям нужен сок, чтобы жить. Когда дерево выделяет сок, это означает, что внешняя защитная поверхность повреждена — точно так же, как если бы мы порезались и истекли кровью. Однако в случае с деревьями сок, скорее всего, будет течь или кровоточить в определенное время года. Кровоточащий сок может ослабить дерево или позволить болезням проникнуть внутрь — опять же, как в случае с человеческими телами.

Важно правильно выбрать время для проведения обрезки, чтобы дерево не кровоточило слишком сильно и заживало как можно быстрее. Для большинства лиственных деревьев крупную обрезку, которая включает в себя отпиливание ветвей, лучше всего проводить осенью и зимой, когда дерево находится в состоянии покоя, так как в это время в корнях сохраняется большая часть сока. Однако есть исключения — деревья рода Pruus (вишня) лучше всего обрезать летом, когда срезы заживают быстрее всего, так как в другое время года они подвержены таким заболеваниям, как рак и серебристый лист.

Насекомые, питающиеся соком деревьев, такие как тля, мучнистый червец и щитовка, известны как сокососы. Переваривая сок, они выделяют липкую, богатую сахаром субстанцию, известную как медвяная роса. Когда медвяная роса падает на транспортные средства, садовую мебель и листья, она может привлечь порошкообразный черный грибок, известный как сажистая плесень, поэтому ее лучше всего быстро убрать, если это возможно.

Деревья, дающие съедобный сок

Сок многих деревьев съедобен, а некоторые виды древесного сока имеют сладкий вкус и могут быть полезны для еды. Сок с высоким содержанием сахаров использовался в качестве источника сладости на протяжении тысяч лет. Древесный сок также ферментируется для производства алкогольного пива, вина и ликеров. Процесс сбора сока известен как «подсочка» и может осуществляться только в течение короткого периода года, когда сок интенсивно поднимается внутри ствола.

Сок кленового дерева чаще всего собирают и кипятят, чтобы получить вкусный кленовый сироп. Его получают из сахарного клена (Acer saccharum). Другие виды клена также производят съедобный сок, как и береза и грецкие орехи.

Коммерчески производимые продукты, содержащие древесный сок, обычно обрабатываются каким-либо образом, часто путем предварительного кипячения сока для концентрации уровня сахара. Это также убивает любые вредные бактерии. Не рекомендуется употреблять сырой сок непосредственно из дерева.




Контактная информация

  • Рабочие часы: Пн-Пт: 08:00-20:00, Сб-Вс: 10:00-18:00
  • Адрес: г. Владивосток, ул. 2-я Шоссейная 1 К (район Пивзавод, ст. Весенняя) территория Металлобазы

ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН САДОВНИКА © 2014 - 2025
ООО "Семена Удачи".


Данный информационный ресурс не является публичной офертой. Наличие и стоимость товаров уточняйте по телефону. Производители оставляют за собой право изменять технические характеристики и внешний вид товаров без предварительного уведомления.